Ketika orang berbicara tentang Pho, mereka mungkin merujuk pada jenis hidangan mie Vietnam tertentu, tetapi istilah Kalori Pho digunakan untuk menggambarkan seluruh kelompok makanan yang menjadi tulang punggung banyak masakan Vietnam. Nyatanya, akan sulit membuat daftar lengkap hidangan Vietnam tanpa menyertakan setidaknya satu hidangan Pho.
Pho sering dianggap sebagai makanan cepat saji, dan memiliki beberapa kesamaan dengan pasar makanan cepat saji Amerika. Banyak restoran Vietnam menjual sandwich, burger, dan makanan cepat saji lainnya, tetapi yang tidak disadari banyak orang adalah bahwa pada dasarnya mereka menyajikan jenis masakan yang berbeda.
Jika Anda belum pernah mendengar tentang Pho sebelumnya, Anda mungkin berasumsi bahwa itu hanyalah hidangan mie daging sapi, yang telah menjadi sangat populer di Amerika Serikat selama beberapa tahun terakhir. Namun, lebih dari itu.
Sebagai permulaan, ada sejumlah gaya Pho berbeda yang tersedia saat ini. Pho klasik, yang biasanya terbuat dari mi, sayuran, dan daging sapi, memiliki dua jenis dasar daging dan mi. Variasi pada tema ini disebut Ngo Baan (yang diterjemahkan secara kasar menjadi ikan mentah) dan umum di antara beberapa budaya Asia. Ini termasuk mie, sayuran mentah, dan makanan laut.
Variasi lain pada Pho standar disebut Tonkotsu (juga diterjemahkan sebagai sup dengan telur). Dalam hidangan ini, mie digunakan bersama dengan berbagai sayuran dan makanan laut. Tonkotsu dapat ditemukan di banyak restoran Asia. Hidangan ini juga dikenal dengan banyak nama berbeda di Amerika Serikat seperti "ikan mentah", "steak mentah", atau "babi mentah".
Terakhir, Anda mungkin pernah mendengar tentang Pho Ngu (yang berarti bihun). Dalam hidangan ini, bihun dan bihun digunakan bersama dengan berbagai sayuran dan rempah-rempah. Ada juga masakan yang menggunakan mie tapi menyajikan daging sapi atau ayam sebagai gantinya. Hidangan ini termasuk Kho (diucapkan ha), yang sering disajikan selama cuaca dingin di Vietnam dan Sambod (diucapkan sahn-bod), yang merupakan hidangan yang menyertakan daging suwir sebagai bahan utamanya.
Seperti yang Anda lihat, makanan Pho bisa sangat bervariasi dalam hal bahan dan teknik persiapan. Dan bukan hanya mi-nya. Bahkan, Anda bahkan bisa mendapatkan penawaran menarik di Pho, jika Anda berbelanja di salah satu dari banyak pasar lokal yang menjadi lebih lazim di kota-kota di seluruh dunia.
Seperti yang Anda lihat, Pho bisa menjadi sangat sehat jika Anda menggunakan teknik dan porsi memasak yang tepat, itulah sebabnya orang sering menyebutnya "makanan diet". Ini juga saat yang tepat untuk mempelajari berbagai versi Pho. Jika Anda ingin membuat Pho sendiri, yang Anda butuhkan hanyalah beberapa bahan dasar dan sedikit kesabaran. Setelah Anda mempelajari cara memasak, Anda dapat menyiapkan hidangan dengan cepat dan mudah dengan harga yang terjangkau di rumah.
Salah satu cara untuk menghemat uang di Pho adalah dengan membeli mie Pho yang sudah jadi. Ada banyak merek berbeda di luar sana, mahal dan lebih murah. Sebagian besar merek murah dibuat dari tepung beras yang tidak sama dengan tepung tapioka. Perbedaan konsistensi di antara keduanya memungkinkan mi matang secara merata dan cepat, tidak seperti produk mi lainnya.
Hal yang baik tentang merek yang lebih murah adalah harganya lebih terjangkau daripada mie Pho yang lebih mahal. Namun, jika Anda memutuskan untuk membeli salah satu merek ini, sebaiknya baca label dengan cermat untuk memastikan bahwa mi yang Anda beli terbuat dari tepung beras.
Cara hebat lain untuk menghemat uang di Pho adalah membelinya dalam jumlah besar. Jika Anda berbelanja online, Anda akan menemukan bahwa banyak pasar dan toko bahan makanan Asia lokal akan memiliki mie Pho dalam jumlah besar. Meskipun biayanya sedikit lebih mahal daripada membelinya secara lokal, Anda juga dapat dengan mudah mendapatkan harga yang bagus untuk mi ini. Selain menghemat uang untuk biaya pengiriman, Anda bisa mendapatkan mi dalam jumlah besar dan memasak hidangan dalam jumlah besar untuk seluruh keluarga.
Jika Anda mengkhawatirkan jumlah kalori di Pho, jangan khawatir. Mienya terbuat dari tepung beras, dan kebanyakan mengandung tidak lebih dari 300 kalori. Jika suka, Anda juga bisa mengganti mie jenis lain, seperti bulgogi dan tempe, dengan Pho. Meski lebih mahal dari mi biasa, Anda tetap bisa membuat hidangan yang memuaskan jika menambahkan keduanya sedikit.
